Огородничество на Камчатке
В силу своих климатических, температурных и природных особенностей развитие растениеводства и овощеводства на Камчатке происходило с переменным успехом и зачастую с переходом от интенсивного к экстенсивному способу и наоборот. Климат же и определил места и районы для где для овощеводства были наиболее благоприятные условия – долина реки Камчатка, часть Елизовского, Усть-Большерецкого и Усть-Камчатского района, не считая огородов и небольших участков, где также выращивали овощные культуры, пускай и в меньших масштабах.
Первые опыты по выращиванию овощей и огородничеству на Камчатке начались еще в конце первой половины XVIII века, с первыми переселениями крестьян из Сибири и первыми попытками развития хлебопашества. И если опыт выращивания пшеницы был зачастую отрицательным (из-за ранних заморозков в конце августа и раннего снега посевы зачастую гибли, а семенной фонд перерабатывался в муку еще до своего применения по назначению), то огородничество постепенно, но все-таки стало важным подспорьем среди местного населения.
К первой трети XIX века русское правительство не оставляло попыток развития сельского хозяйства в общем и хлебопашества в частности. Причина – завозное продовольствие для казенных складов было чрезмерно дорогим. Не стоит забывать и о том, что качество груза, проделавшего путь морем несколько месяцев через половину земного шара страдало изрядно (про сроки годности говорить не приходится). По причине долгого нахождения в морском пути, штормах и прочих неблагоприятных условиях потери груза при транспортировке были чрезвычайно высоки. Именно в это время русское правительство направляет на Камчатку несколько ученых, задачей которых в том числе были научные изыскания в аграрной области. Среди них наиболее весомый вклад внесли ученые Эрдман и Кегель, каждый в разные годы описал ряд растений и научно обосновал теоретические знания в области сельского хозяйства.
Кстати сказать, если Эрдман научно описал и открыл миру вид местной каменной березы, то Кегель по нескольким источникам завез на Камчатку несколько видов и сортов культур. Понятное дело, что некоторые культуры не прижились в силу ряда причин. Но одна из них – плоский лук-севок, по рассказам старожилов прижился и стал довольно популярен, сегодня повсеместно на Камчатке попадаясь на сельских огородах и пригородных дачах.
Еще в конце 90-х гг.я слышал рассказы долиновских бабушек о том, что такой плоский лук был привезен немцами больше ста пятидесяти лет назад и прижился в Машуре и других селах практически сразу. Разгадка о дате и о немцах произошла не так давно.
Опять же, в силу природных условий и уклада жизни того времени (XVIII-начало XX века) огороды были небольших площадей, всего по нескольку соток, рядом с жилищем. Первые культуры, что выращивались с приходом русского населения – репа и морковь. Что касается картофеля, то впервые он был завезен на Камчатку по инициативе тогдашнего начальника Петропавловского порта Рейнеке в 1780 году. Власти Камчатки именно с того времени начинали поощрять огородничество как таковое, по причине дороговизны и высоких потерь привозных грузов. Кстати говоря, земляная культура пришлась по вкусу жителям – на Камчатке не было ни одного «картофельного бунта», которые сотрясали Россию без малого больше ста лет- с петровских до николаевских времен, жители оценили простой и относительно недорогой продукт питания – в местных рецептах картошке была отведена своя роль. На Камчатке картофель прижился почти сразу и надолго – наиболее благоприятными районами для его возделывания стали долины рек Камчатка, Авача, Паратунка и Большая (Озерная).
В начале 50-х гг. XIX века развитие огородничества в населенных пунктах полуострова медленно продолжается. В этих целях учеными по поручению правительства был создан населенный пункт – селение Николаевское (Николаевка), названное в честь императора Николая I, и ставшее чем-то вроде опытной сельскохозяйственной станции. В Николаевке находились опытные участки, откуда сорта культур развозились по всей южной и центральной частям полуострова.
Мильково. Конец XIX века. На фото видна местная Богоявленская церковь, перестроенная в 1930-е годы, а также дома и другие постройки. Фото из книги В.П. Маргаритова «Камчатка и ее обитатели» 1899 года, найденное на просторах Интернета. Огород на то и огород, что имеет забор в виде плетня. Вообще, ограждения по понятным причинам выполнялись из любого доступного и массового материала- в Мильковском районе это являются тальниковые ветки и жерди. Ограждение имело вполне прикладное значение- грядки огораживали от диких и домашних животных, чтобы те не потоптали посевы. Фото из той же книги. с. Верхнекамчатск, ведущее свою историю от зимовья казаков, основанного в 1698 году. Здесь виден участок забора с жердями, но без плетня- подобный вид ограждения был распространен до 1990-х годов. Обращает на себя внимание тип отверстия в столбах, выполненный путем долбления- гвозди в те времена стоили дорого и на заборы не расходовались. В 1959 году Верхнекамчатский сельсовет был упразднен, сам же поселок был официально исключен из учета данных в 1964 году. Но история его не завершилась, и в настоящее время он используется как дачный.
К началу ХХ века ситуация кардинально не изменилась. Практически в каждом селении от Явино на юге и до Тигиля на севере возле домов повсеместно имелись грядки и небольшие земельные участки, на которых выращивался картофель, репа, редька и многое другое, в количестве, достаточным для разбавления рыбного рациона питания — основного продукта местного населения. И именно при наличии огорода дом уже мог считаться хозяйством, что отражалось в различных описаниях населенных пунктов и переписей без малого больше ста лет – с 1850-х до начала 1960-х гг. Приусадебные участки сохранились и после образования в начале 1930-х первых колхозов на Камчатке. Помощь властей и колхозов при организации и освоении огородов при этом приняли более централизованный характер – в колхозы прибывали агрономы, землеустроители, оказывавшие помощь при межевании территории, а также привозившие с собой новые сорта и виды овощей, попутно объясняя как с ними обращаться. Достаточно большую помощь оказала образованная в 1936 году Опытная станция, функционировавшая неподалеку от Мильково и закрытая в конце 1950-х. Нельзя не отметить и тот факт, что неоценимую поддержку местному населению оказали переселенцы, прибывшие с западной части страны и имевшие свой многовековой опыт в этом деле. Еще в довоенное время на Камчатке стали культивироваться огурцы, помидоры, кабачки и другие теплолюбивые культуры, а также получили развитие различные укрытия в виде парников, крытых грядок, коробов и теплиц. Так например, в Усть-Камчатском районе признанными мастерами огородничества еще с 20-х гг. являлись корейцы, не без успеха выращивавшие овощи в таких широтах.
Что характерно, в хрущевские времена, когда в целях повышения показателей урожая в колхозах и совхозах, по всей стране личные огороды всячески сокращались или облагались дополнительными налогами и сборами – на Камчатке таких явлений не встречалось. Возможно по простой причине, что до полуострова эта волна за 10 лет хрущевского правления просто не докатилась. Так или иначе, в сельской местности огород являлся существенным подспорьем для камчатских семей, которые традиционно были большими.
Петропавловск. Начало ХХ века. Фото из открытых источников. По фото этого периода можно наткнуться на следы огородов в центре города. Постепенно, их выносили на окраины, так как сам центр до революции активно застраивался.
Что касается города и его окрестностей, то огородничество как таковое также зародилось в позапрошлом столетии, однако пик своего развития это явление пережило в до и послевоенное время. С одной стороны, городской темп жизни не подразумевает основательного копания в грядках (в Петропавловске и климат к этому не очень располагал, да и малая механизация этого процесса отсутствовала – все огороды вскапывались исключительно вилами и лопатами), с другой же стороны – наличие сначала за городом, а затем и в черте Петропавловска совхоза и преобладание до начала 60-х частного сектора в городе, как раз и привело к появлению как личных, так и общественных или ведомственных, служебных огородов, в том числе и на Никольской сопке, судя по многочисленным фото.
Вид на Никольскую сопку из центра города. Фото из открытых источников. Как можно заметить, склоны сопки распаханы под огороды. Освоение шло с двух сторон- со стороны 5 го километра и со стороны АКО-Града .
Помимо вспашки, обработки, сбора и хранения, в городе стояла и вполне прозаичная проблема- случаи, когда под покровом ночи кто-либо мог обворовать общественный или далеко разбитый личный огород, были не так уж и редки. Если в сельской местности с этим проблем практически не было- жителей было не так много и нарушитель выявлялся довольно быстро- то в городе эту проблему решили путем расстановки охраны в виде сторожей в тулупах, вооруженными снятыми тогда с оснащения армии трехлинейками. Со слов старожилов, такая охрана в виде сторожа в тулупе с «драгункой» с примкнутым штыком была распространена в Петропавловске до конца 1960-х годов.
Улица Океанская. 1970 год. Фото из открытых источников. С левой стороны заметен частный сектор с огородами, отстроенный в 30-40-е годы.
С развитием застройки районов города, в частности Ленинского, Октябрьского и Горизонта, огороды и частный сектор, располагавшиеся на Океанской, 4, 5 и 6 километрах и поля Петропавловского совхоза на «верхнем» и «нижнем» Горизонтах – были ликвидированы. В 1970-е альтернативой огородам внутри города стало развитие пригородной дачной инфраструктуры. Такая практика широко применялась и в других районах- например, упраздненные поселки от 16 до 24 км старой трассы на Елизово, поселки Верхне-Камчатск, Кирганик, Садовый, Ягодный и многие другие. Именно в те годы начали появляться различные садово-огородные участки и товарищества, которые могли относиться к определенному предприятию, или же находились в личном пользовании граждан. В конце ХХ века многие предприятия были закрыты, а дачные участки были приватизированы. На память о тех временах сегодня могут напоминать лишь различные специализированные названия дачных СОТов и СНТ на «Пятой стройке» или других районах.
Вид на 4-й километр. Справа — бывшие поля Петропавловского совхоза. В этих же местах располагалась Ближняя ферма, построенная в 1910 году. В настоящее время эти огороды застроены домами по ул. Владивостокская, Кроноцкая и Батарейная. Частично частные дома сохранились ближе клевому верхнему краю фото (Карьерная, Елизовская и другие улицы)
К ак видно из данного очерка, огородничество на Камчатке хоть и имело несомненное прикладное значение и подспорье, история его возникновения и развития на полуострове никогда не была простой. Причины были как и экономические, так и климатические. Но несмотря на это, развитие приусадебного и вообще мелкого сельского хозяйства было, есть и будет, и уж без огородов, ягодных садов и дачных участков села и пригороды полуострова точно бы были пустыми.
Урожай под снегом или огурцы на Камчатке
Погодные условия рождают у многих ощущение, что вырастить овощи на полуострове, считающемся началом нашей страны, просто невозможно. Однако, это далеко не так. Ниже мы приводим рассказ нашего постоянного клиента, который, применив смекалку и не отступив перед трудностями получает из профессиональных семян «Гавриш» стабильный товарный урожай, ради которого, как он сам говорит, стоит работать.
Свое тепличное хозяйство я начал вести в 1990 году.
В те самые «лихие времена», когда денег не было, зарплату не платили, а предприятия разваливались одно за одним. Кто-то пошел в бандиты, а я вот решил зарабатывать честным путем. Еще один немаловажный фактор, который послужил поводом для этого, – наличие горячей термальной воды в нашем поселке. Воду можно было тогда брать сколько угодно и бесплатно. Первую теплицу 6 × 14 м я начал строить в 1989 году, летом.
Закончил зимой 1990-го и весной того же года посадил свои первые огурцы. Когда привез их на рынок и нес сумку с огурцами к прилавку, сзади на ходу выстраивалась очередь!
Камчатка еще была закрыта, въезд – только по пропускам, и крики в очереди «Давайте по одному огурцу!» до сих пор в памяти. Потом Камчатку открыли, сюда хлынул поток всего, в том числе и китайские овощи, во много раз дешевле наших. Все стали хватать их, как будто из голодного края!
Эта вакханалия длилась недолго, качество китайской продукции и сейчас оставляет желать лучшего, а тогда совсем никуда не годилось – случались отравления. И начали снова покупать наши овощи. В 1991 году я построил вторую теплицу, уже побольше – 7 × 20 м. Вплоть до 2000 года занимался овощами. Учился на ошибках, но была (и есть сейчас) у меня книга, выпущенная Камчатским научно-исследовательским институтом сельского хозяйства. Это был мой настольный учебник.
Подробности отпора рэкетирам описывать не буду. В 2000 году нас стали «зажимать» с водой, и тут товарищ предложил поработать с базой отдыха – туризм и прочее. Я продал теплицы и с 2000 по 2015 год занимался именно этим. В 2012-м купил 15 соток земли.
В 2014 году осенью мы с соседями провели термальную воду на нашу улицу. И я решил строить теплицу!
Свою первую после перерыва возвел 2015-м. Стал искать семена.
Покупать здесь в розницу – это купить кота в мешке, да еще втридорога. Помогли современные технологии – 215 телеканалов цифрового телевидения. И вот на одном из каналов, посвященных сельскому хозяйству, совершенно случайно увидел интервью с Сергеем Фёдоровичем Гавришем. Он рассказывал о томате F1 Таганка. Благодаря этому я окончательно сделал выбор производителя семян.
С 2015 года строил по одной теплице. Первая, в 2015-м, – 7 × 30 м, вторая, в 2016-м, – 7 × 24 м. И тут участок закончился… Весной 2017 года купил соседний, на 15 соток, и все лето приводил его в порядок. В первых двух теплицах росли томаты Фрида и огурцы, гибрид 448/13 от «Гавриш» и Танто. Фрида мне не очень понравилась. А вот огурцы порадовали.
Несмотря на то, что в это лето была куча дел и особо ухаживать просто не хватало рук, я получил с 240 корней 2,5 т огурцов. 1 сентября 2017 года начал строить еще одну теплицу, 7 × 40 м. К 1 ноября она была готова. В третью теплицу тоже посадил гибрид 448/13. Я еще не знал, что меня ждет зимой! У нас в поселке параллельно моему строительству возводили дом на 100 квартир. К осени его закончили, и часть термальной воды отдали в этот дом, «зажав» воду нам, в частный сектор. В декабре ударили морозы. Температура в теплице опускалась до 5 °C. Огурцы ежились от мороза, похлопывали себя листьями по бокам, кряхтя и вздыхая. Пришлось срочно закупать топливные обогреватели, спасать растения. В день я покупал по 60 л керосина (55 рублей за 1 л). Мои усилия не оказались напрасными. Я отогрел, откормил и отпоил своих горемык. Но урожай стал получать с опозданием – первый сбор сделал только 17 января 2018 года.
В первые две теплицы ничего не сажал, и сейчас они пустые – не хватает воды для обогрева. Но в одной из них сделал парник 21 января и посадил томат F1 Таганка и еще четыре сорта на сортоиспытание. Гибрид огурца 448/13 от компании «Гавриш» очень хорошо растет в наших условиях с досветкой. Лампы в теплице загораются в 6 утра, в 11 отключаются. Вечером свет горит с 16 до 22:00. В итоге световой день 16 часов.
Кроме отопления, большая беда для зимних теплиц – наши камчатские циклоны.
Перед Новым годом была пурга, за ночь выпал почти метр мокрого снега. В поселке раздавило 8 теплиц. Благодаря тому что мои теплицы полусферической формы, с них снег скатывался как с гуся вода.
В планах на 2018 год – наладить отопление к следующей зиме, обеспечить теплом все три теплицы. И высадить в сентябре и октябре огурцы к новогодним праздникам. Начиная с 20 декабря и по 10 января любого года огурцы принимают оптом по 800 рублей за 1 кг. Продают по 1000-1200 рублей, у кого насколько наглости хватит цену завышать. Народ сметает все, огурцов не хватает. Ради этих 20 дней стоит поработать.
Термальные овощи. Почему на Камчатке огурцы «золотые»?
Камчатстат опубликовал данные о росте цен на продукцию камчатских сельхозпроизводителей с декабря-2015 по декабрь-2016. За год местные овощи подорожали на 25,1 %.
По данным Камчатстата, за минувший год больше всего подорожала выращенная на Камчатке капуста — на 51 %. Заметно вырос в цене картофель — на 28,1 %. Меньше всего подорожали морковь и свёкла — на 4,7 % и 3,9 % соответственно.
Одно из лучших мест на Камчатке для круглогодичного выращивания овощей — посёлок Термальный. Именно здесь полвека назад Минсельхоз СССР основал одноимённый совхоз. Результат — ежегодно в хозяйстве производилось около 800 тонн огурцов, 200 тонн томатов, 300 тонн зелёного лука. Предприятие обеспечивало овощами всю Камчатку, а осенью продукция поставлялась на Чукотку и в Магаданскую область.
Имран Мамедханов ещё в советские годы первым арендовал теплицу в совхозе. Благодаря своему трудолюбию он успевал работать и на государство, и на себя. С приходом рыночного времени легендарный совхоз распался, все его труженики оказались в незавидном положении: работы не стало, а теплицы опустели. Кстати, до сих пор, почти два десятка лет, некоторые овощеводы ждут выплату когда-то обещанной зарплаты.
Эхо прошлого
Всё, что осталось от знаменитого хозяйства, как эхо прошлого, — теплица Мамедханова. Здесь фермер выращивает то, что не всем удаётся даже на материке: гранаты, дерево тутовника, виноград, вишню, яблоки и арбузы. У Имрана часто спрашивают: как ему удаётся в холодном камчатском климате такая экзотика? На этот вопрос он всегда отвечает одно: «Если хочешь, вырастить — можно что угодно и где угодно, хоть на Северном полюсе!».
Весной, к 8 Марта, на продажу у Мамедханова растут тюльпаны. А постоянный доход ему приносят овощи: огурцы, помидоры, салат, укроп, петрушка, кинза, капуста.
На Камчатке он остался после службы в армии, до этого жил в Азербайджане. А с 1975 года — в совхозе «Термальный».
– Я люблю землю, и никогда не смог бы бросить своё дело, — говорит Имран. — Это не просто работа, а моя жизнь. Ещё в детстве мне нравилось помогать родителям по хозяйству: копать грядки, сажать цветы. Это приносило мне удовольствие. А когда к власти пришли «демократы», наш совхоз был разрушен, горячая вода, отопление и все необходимые условия для существования теплиц были «отрублены» новыми властями.
Мамедханов не побоялся начать всё сначала — заново собрал по кусочкам, как мозаику, дело всей своей жизни.
– Не страшно было всё начинать, по сути, с нуля?
– С детства меня учили никогда не пасовать перед трудностями и страхом совершить ошибку. Если я совершал ошибки в жизни и в бизнесе, то всегда их исправлял. Это дело принципа. А по гороскопу я Телец — это знак земли.
Всё сам
– Каково сегодня быть фермером?
– Это непросто. Ведь испокон веков перекупщики зарабатывали больше, чем сами производители, и сегодня частнику трудно удержаться на плаву. По возможности мне помогают жена и внучка. Но в целом делаю всё сам — трудности после распада совхоза научили меня никому не доверять.
– Сегодня оптовая отпускная стоимость камчатских огурцов на рынке — 600 рублей. Откуда берутся такие цены?
– На Камчатке не огурцы «золотые», а коммунальные услуги. Один кубометр термальной воды нам продают по 50 рублей. А сколько требуется воды, чтобы вырастить хотя бы один огурчик? Не сосчитать. Это в советские годы все скважины были «заведены» под совхоз, и он был единственным владельцем. Сейчас власть сменилась. Если бы вода стоила дешевле, то и цена на продукцию существенно бы снизилась.
По словам Имрана, его затраты на теплицу в год составляю около 450 тыс. руб. А ещё в фермерском деле часто возникают и нештатные ситуации из-за камчатского климата. К примеру, когда начинаются сильные ветры, пару раз в месяц приходится чинить плёнку на теплице. Несколько раз за год могут «рваться» трубы с кипятком.
Источник https://histtrudkam.wordpress.com/stranici/ogorodnichestvo-na-kamchatke/
Источник https://gavrishprof.ru/info/publications/urozhay-pod-snegom-ili-ogurcy-na-kamchatke
Источник https://kamchatka.aif.ru/apk/termalnye_ovoshchi_pochemu_na_kamchatke_ogurcy_zolotye
