Сельское хозяйство в Дании

Эко: как устроена жизнь на органической ферме в Дании

Экологическое мышление в Дании – отличительный национальный признак. Don’t waste food, don’t waste energy, don’t waste time. Другими словами, экономь электричество и воду, не выбрасывай еду и не трать попусту время. Датчане перешли на электромобили, на 30-часовую рабочую неделю, ввели вегетарианские дни во всех государственных учреждениях, официально отказались от выращивания генетически модифицированных культур, и к 2020 году планируют перейти на 100% органическое сельское хозяйство.

История вопроса

Популярная тема здорового питания и употребления в пищу экологически чистых продуктов, если разобраться, возникла почти сто лет назад. В 20-е годы XX века австрийский ученый Рудольф Штайнер озвучил теоретические основы органического сельского хозяйства. Через двадцать лет теоретические методы стали применяться на практике, и в Америке была создана первая органическая ферма. Ее создатель Дж. Родейл успешно выращивал сельскохозяйственные культуры органическими методами, без применения химикатов. Результаты своего эксперимента он одновременно описывал в собственном журнале «Organic Gardening». Сегодня тот клочок плодородной и облагороженной земли превратился в Институт Родейла, пропагандирующий среди производителей продовольствий во всем мире необходимость выращивать экологически чистую продукцию и помогать садоводам и огородникам обеспечивать себя фруктами и овощами, произведенными на собственных участках.

В середине шестидесятых американка Рейчел Карсон опубликовала свою книгу «Безмолвная весна», в которой она описала воздействие пестицидов на окружающую среду. Книга взорвала мир, положив начало широкому общественному движению за органическое земледелие. Тогда же, в шестидесятые, датские фермеры начали вести сельское хозяйство без использования химических удобрений и пестицидов.

«Органическая» Дания

Сегодня Дания лидирует по самым высоким продажам био-продуктов. По всей стране развиваются ярмарки, базары, лавки и даже сети супермаркетов. По статистике им принадлежит наибольшая часть продуктового рынка – 8%, самый высокий процент в Европе. Хорошие новости сообщают, что в перспективе Дания станет полностью органической страной.

Правительство активно поддерживает реформирование сельского хозяйства. Министерство охраны окружающей среды переводят фермы на использование принципов органических эко-стандартов, поддерживает эко-фермерства, компании по производству эко-продуктов, а также их потребителей. Министерство образования включает в учебный план уроки органического земледелия и здорового питания. В правительственных столовых повара готовят 100% экологически чистые обеды.

Огромное влияние на вовлеченность в эко-фермерство оказывает всемирное движение WWOOF (World Wide Opportunities on Organic Farms). На официальном сайте предоставлен список эко-ферм во всем мире, куда можно устроиться на добровольную работу, совмещая агротуризм и помощь в ведении натурального хозяйства.

Агротуризм на фруктовой ферме

В прошлом году я поехала работать на фруктовую ферму Kysøko. Она существует с 2008 года, и вот уже восемь лет Сюзанне и Аннерс приглашают на работу волонтеров со всего мира. На ферме две фруктовые плантации, в основном это яблони, и их больше 53 сортов. Дискавери, Аскольд, Элиза, Гольштейнер Кокс, Марибелль, Рубинола, Рубинстеп, Сантана, Боскоп, Топаз, Алкмене – они созревают с раннего лета вплоть до Рождества.

Был сентябрь, и мы собирали осенние яблоки и груши, позднюю малину и сливы, делали яблочный сок и фруктовые чипсы, а в выходные ездили на фермерский рынок в Сорё и Копенгаген продавать урожай.

До столицы от Кюсе – 74 км, до моря – 14. Дорога до моря гладкая, отутюженная, пейзажи зеленые и благодатные, атмосфера странного, своеобразного очарования так и располагает петь. Если ехать на велосипеде и петь песни по дороге, добраться до моря можно за тридцать минут. На берегу Северного моря расположен маленький рыбацкий городок Карребаксминде. Здесь в тихом кафе Eno Bageri продают домашнее мороженое, хлеб и выпечку, а рыбу, только что выловленную из моря, можно купить под открытым небом на берегу.

Я провела на ферме месяц. Солнечный сентябрь сменился на промозгло-серый, завешенный тучами октябрь. В небе с жалобным криком улетали на юг птицы. Красиво и печально. Уезжали одни волонтеры, приезжали другие – работа на ферме есть всегда. Денег за работу не платят, но бесплатно кормят три раза в день, разумеется, только органической едой.

С утра холодный завтрак: мюсли, йогурт, фрукты, кофе, мед. В Дании не варят каши на завтрак и не заливают хлопья горячим молоком. Говорят, что горячее молоко дети в Дании принимают за наказание. На обед маринованная сельдь, паштет, жареные яйца, мягкий сыр, домашний хлеб, фрукты, кофе с холодным молоком.

Ужин готовят волонтёры по очереди. Сытный, горячий, по возможности национальный. Пельмени по-русски, паста карбонара по-итальянски, один француз зарубил петуха, чтобы приготовить его в красном вине. Иногда ужин готовил Аннерс. Он не педант на кухне и готовит, следуя только одному правилу: «No meal without apples». Он грубо режет любые овощи и яблоки и томит их со специями и травами в духовке на медленном огне. Я спросила его однажды, как он определяет, когда еда уже готова. «Когда моя любимая жена вернется домой с работы», – простодушно ответил Аннерс.

Традиционно вечером после ужина готовят хлеб. Домашний хлеб, который мы подаем на обед на следующий день. Его приготовление – это обряд посвящения каждого нового гостя. Следует отметить, что в приведенном ниже рецепте используются исключительно органические продукты и ироничный датский юмор.

Rugbrød – ржаной хлеб по семейному рецепту

В первый день:

200 г закваски (тесто с прошлого раза)

800 мл воды комнатной температуры

200 г пшеничной или полбяной муки

450 г ржаной муки

330 г цельных пшеничных зерен или молотых в кофемолке

В трехлитровую емкость налить воду, добавить соль и закваску.

Добавить пшеничную и ржаную муку, пшеничные зерна и размешать. Накрыть и оставить на ночь. Или дольше. Ночь для приготовления выбирать по лунному календарю не обязательно.

На следующий день:

133мл солодового пива или любого другого, если это не Budweiser

200 г пшеничных зерен, молотых в кофемолке

200 г семян льна

200 г семян подсолнечника

В тесто, оставленное на ночь, медленно влить пиво. Добавить семена и зерна, тщательно перемешать.

200г получившейся массы убрать в холодильник и использовать в качестве закваски в следующий раз. Форму для выпекания обильно смазать маслом. Уложить оставшееся тесто. Дать постоять в форме как минимум один час, затем выпекать в духовке 80 минут при температуре 180 градусов. Дать немного остыть и подавать.

Для приготовления закваски в первый раз нужно:

200г ржаной муки

300 мл пахты домашнего приготовления

½ чайной ложки соли

Смешать, накрыть алюминиевой фольгой, благословить и оставить на три дня.

Сельское хозяйство в Дании

Изобилие портов по всей окружности Дании громко свидетельствует о развитом рыболовстве. Берега страны привлекают большое количество населения заниматься уловом. Даже на государственном уровне это занятие успешно развивается, положительно влияя на экономику. И это далеко не единственный прибыльный сектор в сельском хозяйстве. В статье разберемся, в каких направлениях заняты датчане.

Общая характеристика сельского хозяйства

В Дании многие частные предприниматели заняты именно в с/х области. На государственном уровне есть большая заинтересованность в оснащении современными технологиями и автоматизации труда. Поэтому заниматься фермерством интересно и легко.

Многие предприятия можно отнести к малым и средним. Таких, в которых занято более 100 работников, всего около 30 %. Это позволяет экономике страны достаточно гибко реагировать на рыночные изменения.

Владельцы малых предприятий нанимают сотрудников с учетом профессиональных навыков. При этом заработная плата обсуждается индивидуально, а общепринятой официальной ставки уровня дохода нет. На размер зарплаты влияет образование, опыт работы, знания и умения, возраст и т.д. Тем не менее, даже молодой сотрудник может рассчитывать на нормальную оплату, поскольку финансовые отношения контролируются профсоюзами.

Популярной практикой в Дании является наем на работу иностранных специалистов. Часто фермеры с помощью партнеров заключают контракты со стажерами. При этом предоставляются хорошие, чистые и современные условия труда. Во многих случаях иностранному студенту предоставляется жилье и даже питание. У него стандартный рабочий график, который позволяет путешествовать и знакомиться с культурой другой страны в свободное время.

Популярные с/х направления

Географическое положение страны способствует занятию сельским хозяйством. Наиболее распространенными отраслями являются:

• свиноводство (одно из самых популярных и развитых с/х направлений);
• молочные фермы;
• выращивание птиц;
• зерновые культуры;
• овощеводство, садоводство и тепличные предприятия;
• меховые предприятия;
• рыболовство;
• лесные хозяйства;
• садово-парковые предприятия и др.

Свиноводство в Дании

Одним из главных продуктов сельского хозяйства, который уходит на экспорт, является свинина. За последние 20 лет Дания вошла в шестерку лучших стран мира по производству и экспорту свиней. В этой отрасли занято около 40 тысяч фермерских организаций. Работа в основном направлена на выращивание мясных пород. Весь труд полностью направлен на минимизацию ручного труда. Процессы механизированы и автоматизированы, а конструкции станков предоставляют возможность наращивать поголовье почти без человеческого участия.

Наверное, одним из главных принципов, который позволяет достигать столь больших показателей прироста поголовья является: “Чем лучше кормить свиноматку, тем больше поросят у нее родится”.

Молочные фермы

Они также находятся на хорошем уровне развития. Одной из главных причин этому является наличие централизованной базы с информацией по крупному рогатому скоту. Кроме того, для каждого фермера доступна технологическая поддержка. Автоматизация и механизация труда позволяет получать больших удоев молока.

Много внимания фермеры уделяют кормам. Здесь главный акцент делается не на количестве, а на качестве питания поголовья коров. Если качество травы плохое, то никакие минеральные добавки и другие полезные вещества не спасут ситуацию. Поэтому фермеры следят за правильными технологиями агрономии и контролируют растениеводство во время заготовки корма.

Фермерство – прибыльное занятие!

Все направление с/х в стране совершенствуются и максимально механизируются. Сегодня занятость на ферме в Дании – это чистые и комфортные условия труда. Технологии, применяемые на предприятиях, позволяют достигать высоких результатов. Благодаря им страна входит в число лидеров по экспорту с/х продукции.

Каждый студент может получить огромнейший и бесценный опыт работы с современными технологиями в Дании. При этом отлично поправить финансовое положение и внедрить профессиональный опыт в Украине. Расширение кругозора, новые знакомства, усовершенствование английского языка также гарантировано! Отправиться на стажировку с компанией ZRFA можно двумя способами.

Экономика и сельское хозяйство Дании

Королевство Дании относится к числу малых европейских государств как по численности населения- 5,5 млн. человек, так и по размерам территории- 43,1 тыс. кв. км. Средняя плотность населения- 120 человек на 1 кв. км. Дания расположена в северо-западной части Европейского континента. Столица Копенгаген. Географически она состоит из полуострова Ютландия, а также прилегающей группы островов. Дания располагает значительными природными ресурсами. Особенно важны запасы нефти и газа на шельфе Северного моря. Денежная единица страны – датская корона, состоящая из 100 эре. Являясь членом Евросоюза, страна не вступила в Еврозону, сохранив свою валюту. По государственному устройству Дания является конституционной монархией.

В 2015 году экспертное сообщество ООН признало Данию самой счастливой страной в мире вообще, датское представление о жизни, лучше всего выражает слово «хигге», что означает «уютный, удобный». Ухоженные сочно-зеленые ландшафты, красиво раскрашенные домики, спокойные приветливые лица и улыбки…Средняя продолжительность жизни в Дании на конец 2013 года среди мужчин составляла 77,9 лет; среди женщин — 81,9 лет. Основные статьи экспорта – продукция машиностроения, приборы и продукты питания. США является крупнейшим не европейским торговым партнером Дании, на них приходится около 5% от общего баланса датской торговли. Самолеты, компьютеры, машины и инструменты входят в число основных статей американского экспорта в Данию.
Дания – индустриально-аграрная страна с высоким уровнем развития. Доля промышленности в национальном доходе – более 40%. Страна стоит на первом месте в мире по объёму внешнеторгового оборота на душу населения. Дания обладает одной из самых устойчивых экономических систем в Европе, она характеризуется сбалансированным госбюджетом, стабильной валютой, низкими процентными ставками и низким уровнем инфляции.
Экономика Дании почти целиком полагается на человеческий капитал. Сектор услуг занимает большую часть рынка труда и экономики в целом. Развитая рыночная экономика Дании выступает за либеральную торговую политику. Датский уровень жизни высокий среди стран Западной Европы – и в течение многих лет наиболее равномерно распределённый. Как показывает мировой коэффициент Джини , датчане перечисляют 0,8% валового национального дохода (ВНД) на помощь зарубежным странам. Право работодателя нанимать и увольнять своих сотрудников тогда, когда они считают необходимым, общепризнанно. Не существует официальной минимальной заработной платы, установленной правительством, минимум заработной платы определяется путём переговоров между организациями работодателей и сотрудников.
Преимущества Экономики Дании:
Низкая инфляция (2,4%) и безработица (5%)
Большой профицит в платежном балансе (в 2014 г. $4,14 млрд.)
Запасы газа и нефти
Развитое прибыльное производство хай-тек
Высококвалифицированная рабочая сила
По производству ВВП на душу населения (более 39 тыс. долл.) она занимает четвертое место в Европе (после Швеции, Люксембурга и Норвегии.) Основой экономического потенциала страны являются промышленность и высокоэффективное сельское хозяйство. Страна наряду с этим располагает одним из крупнейших в мире морских торговых флотов. Имеет разветвленную сеть транспортно-экспедиторских и торгово-промышленных компаний по всему миру, что в значительной степени определяет успехи в продвижении датского экспорта. Хорошо развитая образовательная и научно-исследовательская база, позволяет ей удерживаться на передовых технологических рубежах в мире. В Дании действует одна из лучших систем социальной защиты населения. В совокупных общественных расходах затраты на социальную защиту, образование и здравоохранение составляют 70%, в то время как на оборону, правоохранительную деятельность и государственное управление – только 15%. Высокий уровень социальных расходов, наряду с наличием значительного государственного долга, образовавшегося, в основном, в прошедшие 20 лет, серьезно ограничивает конкурентные возможности датской экономики. Основная часть трудоспособного населения страны занята на мелких и средних предприятиях. Всего в Дании зарегистрировано более 430 тысяч субъектов, занимающихся предпринимательской деятельностью. Такая структура бизнеса делает датскую экономику гибкой и способной к оперативному реагированию на изменении конъюнктуры. 2016 год был в основном благоприятным для экономики Дании. Одним из главных брендов, созданных в Дании, является конструктор «Лего», и датская компания «Maersk», оперирующая в различных секторах экономики, по большей части известная своим транспортным бизнесом, занимающая одно из первых мест в сфере транспортных перевозок в мире.

Две трети производимой продукции экспортируется. Ведущими отраслями датской индустрии являются металлообработка, машиностроение и приборостроение. Здесь создается около 34% всего объёма промышленного производства. Важное место занимает пищевая — 26%, химическая — 16,5%, целлюлозно-бумажная и полиграфическая – 8,5%, а также деревообрабатывающая и мебельная – 7,8% промышленность. Все эти отрасли имеют устойчивую тенденцию к росту производства и экспорта своей продукции. Основными внешнеторговыми партнерами Дании являются страны ЕС: в 2015 году на их долю пришлось 68,5 % всего оборота внешней торговли Дании. В азиатско-тихоокеанском регионе, крупнейшие торговые партнеры Япония (2,9%) и Китай (1,2%). На долю России приходится немногим более 1,2% внешнеторгового оборота Дании. В 2015 году Дания экспортировала товаров и услуг на сумму 403,6 млрд. крон. Показатели экспорта остаются достаточно стабильными.
Главными элементами финансовой системы Дании являются: министерство финансов; центральный банк (Danmarks Nationalbank); ассоциация датских банкиров, объединяющая коммерческие банки и сберегательные банки – финансовый совет Дании ( Finansradet). Ежегодный обмен валюты в Дании составляет 25 млрд. долл. На валютном рынке Данию представляет: центральный банк.
Американский концерн IBM совместно с британским институтом The Econimist Intelligence Unit (EUI) опубликовали анализ состояния финансовых секторов наиболее развитых стран мира. В списке стран с наилучшими показателями финансового сектора, подготовленном IBM и EUI, Дания находится на 4 месте в мире после Швейцарии, Великобритании и США. Авторы доклада особо отметили достижения датских банков в области автоматизации и стандартизации процессов, а также общую готовность финансового сектора Дании к вызовам глобализации. По прогнозам правительственных экономистов, рост инфляции в 2017 году не превысит 1,4%.
По мнению некоторых экспертов экономика Дании, угрожает, так называемый, «японский синдром», означающий опасную спираль, состоящую из сменяющих друг друга циклов дефляции и стагнации, сопровождаемых многолетием дефицитом государственных финансов, низкой доходностью государственных облигаций наряду с низкой рождаемостью и общим старением населения.
Реальные располагаемые доходы среднестатистической датской семьи в 2015 году (при незначительном росте зарплаты) возросли на 0,3%, что объясняется чрезвычайно низким ростом инфляции (0,8% — самый низкий показатель с 1953 года), а также некоторым снижением налогов для семей с детьми. Таким образом, как подсчитали экономисты «Dankske Bank» , реальные доходы среднестатистической семьи в 2015 году возросли на 615 крон (=110 долл.) в месяц. Экономисты, однако, предупреждают, что в 2016-2017 гг. подобного увеличения реальных доходов ожидать не следует.

В то время как политики и экономисты говорят о необходимости роста частного потребления, который станет импульсом для оживления экономики, в ближайший год ожидается сокращение реальных доходов населения страны. Это объясняется повышением налогов и снижением темпов роста заработной платы в частном секторе. Частное потребление, по прогнозам правительственных экономистов, в 2016 году возрастет на 1,5%, а в 2017 году – на 1,7%.
По ситуации на рынке труда у датских экономистов существует единое мнение, которое укладывается в несколько тезисов:
-датчане слишком мало работают (минимальное ЕС рабочая неделя – 33 часа), а многие датчане вообще не работают ( достаточно высокий уровень социальной защиты безработных);
— получают слишком высокую зарплату ( в Дании самый высокий в ЕС уровень брутто-зарплаты при среднем уровне производительности труда);
— слишком много датчан занято в общественном секторе, что ложится тяжелым бременем на бюджет государства.

Одна из самых развитых отраслей промышленности Дании – мебельная, которая определилась как отрасль еще в 17 веке. Повышенный интерес датские производители проявляют к российскому рынку сбыта, считая его очень перспективным. Большая часть предприятий объединена в Ассоциацию датских производителей мебели. Это небольшие и средние предприятия с оборотом в 10-100 млн. крон.
Транспортная промышленность Дании традиционно считается одной из важнейших отраслей экономики и является третьей по объему экспорта в стране. Она остается значительным источником поступлений иностранной валюты (около 90% поступлений).
На долю морского транспорта приходится примерно 75% всех внешнеторговых перевозок. Датчане покрывают 5% мирового рынка грузоперевозок. В Россию датские судоходные компании в 2015 г. Перевезли около 360 тыс. тонн грузов. Датские судовладельцы управляют одним из самых современных флотов со средним возрастом судов менее 8 лет, что почти в два раза ниже среднего возраста мирового торгового флота. В 2015 году чистый доход от эксплуатации торгового флота, который, главным образом, используется для перевозки внешнеторговых грузов, составил 8 млрд. долларов.
Важным направлением химической промышленности в стране является производство минеральных удобрений и агрохимикатов. Крупнейший производитель минеральных удобрений – концерн «Суперфос» , большая часть продукции которого используется на внешнем рынке. В Дании, большое внимание уделяется защите окружающей среды, поэтому все предприятия и компании содержат в своем цикле завод биологической очистки воды, завод сжигания мусора, а также завод сжигания газов, образующихся в основном производстве. Только 2% твердых бытовых отходов вывозится на полигоны. Остальное используется как вторсырье, в том числе, для выработки электроэнергии, принося ощутимую прибыль.

В современном мире зафиксирован рекордный прирост мощностей в солнечной и ветряной энергетике – более 110 гигаватт по итогам прошлого года, несмотря на низкие цены на ископаемое сырье (нефть, уголь, газ). Установленная мощность ветровых электростанций за десять лет выросла в девять раз, солнечных – в 64 раза, а объём инвестиций за последний год составил 328,9 миллиарда долларов. Это в 2,5 раза больше вложения в традиционную генерацию. Сейчас можно точно говорить о двух факторах развития мирового возобновляемого энергорынка. Первый – стоимость технологий, работающих на ВИЭ, настолько снизилась, что сами технологии стали конкурентоспособными с традиционной углеводородной генерацией. Второй – экологические проблемы и глобальное потепление начали влиять на государственную политику в отношении ВИЭ и отрасль получила поддержку в разных странах. Всё это в полной мере относится и к Дании, где всё побережье Балтийского и Северного моря застроено ветровыми электростанциями.

В Дании 11% территории занимают леса , 2/3 из которых находится в частной собственности. Практически все это- лесопосадки, произведенные за последние 200 лет. В среднем, на одного датчанина приходится 1 кв. км лесных угодий. В 1994 году датским правительством была представлена программа «Стратегия поддерживаемого лесоводства». Парламентом Дании принята резолюция, согласно которой планируется удвоить количество лесных насаждений в стране до конца следующего столетия.
Свыше 80% промышленной продукции приходится на ведущие отрасли: металллообрабатывающую и машиностроительную (особенно судостроение, производство судовых двигателей, сельскохозяйственных машин, электротехническая, радиоэлектронная), пищевкусовую ( молочное, мясоконсервное, мукомольное, сахарное,, табачное, пивоваренное производство, кондитерское производство), химическую, целлюлозную-бумажную, текстильную.
Сельское хозяйство высокотоварно. Ведущая отрасль- мясомолочное животноводство. Оно дает 80-90% всей товарной сельхозпродукции. Среди выращиваемых культур основными являются картофель, сахарная свекла, пшеница. Развито рыболовство, особенно вылов сельди. Около 80% всей товарной продукции создаются кооперативами. Но к началу 21в. акцент во внешней торговле сместился от экспорта сельхозпродукции к экспорту промышленных товаров.
Основные отрасли датской промышленности работают на местном сельскохозяйственном сырье. Сахарные заводы сконцентрированы на островах, в основном, на на Лолланне и Фальстере, где выращивают сахарную свеклу. Отходы этого производства — важный источник кормов для скота; налажено производство промышленного спирта, алкогольных напитков и дрожжей из картофеля, патоки ( побочный продукт сахарного производства), зерновых и сахарной свеклы. Большая часть этих предприятий находится в Копенгагене, Ольборге, и Раннерсе.
Сельское хозяйство традиционно является одним из важнейших секторов экономики Дании. Оно практически полностью относится к частному сектору (в отличие от энергетики и транспорта), поэтому его развитие обеспечивается, в первую очередь из собственных средств. Оно отличается высокой агротехнической культурой. Широко применяется мелиорация, приводящая к расширению и улучшению сельскохозяйственных земель. Чтобы выдержать конкуренцию на внешних рынках с их быстро меняющейся конъюнктурой, датские фермеры развивают три отрасли мясо-молочное животноводство, свиноводство и птицеводство.
По объему производства сельхозпродукции на душу населения Дании занимает 1-е место в мире, 8-е место – по абсолютным объемам производства свинины и 1-е место по ее экспорту.
Низкие закупочные цены на производимую продукцию и рост процентных ставок за кредиты являются причиной разорения малоэффективных хозяйств. В связи с этим, а также в виду общей тенденции концентрации капитала, в сельскохозяйственном секторе страны продолжается процесс укрупнения путем сокращения количества хозяйствующих субъектов.

Экспорт сельскохозяйственной продукции традиционно приносит значительную долю валютных поступлений в торговом балансе Дании. Экспортируется более двух третей производимой в стране сельхозпродукции. Общая стоимость сельскохозяйственного экспорта в 2014 году составила не менее 65 млрд. крон.Оно характеризуется высоким уровнем технологии и агротехники, который достигается за счет систематического применения самых передовых разработок в этой области, высокой степени механизации и автоматизации работ.
В отрасли занято около 120 тыс. человек или 5% трудоспособного населения страны с тенденцией к постепенному сокращению. Основой сельскохозяйственного производства является семейная ферма. Общее количество хозяйств в стране — 68,8 тысяч при среднем размере фермерского хозяйства 40 га.
В стране уделяется пристальное внимание вопросам защиты окружающей среды. Действующие законы жестко регулируют применение химических веществ, диктуют порядок и масштабы использования органических удобрений, а также исключают сброс отходов сельхозпроизводства в окружающую среду. Экологически чистые технологии в датском сельском хозяйстве успешно внедряются не только под административным прессом, но также потому, что они стали экономически выгодными для самих фермеров. Государство и кооперативные объединения финансируют новейшие научные разработки в этом направлении, что не только устраняет загрязнение среды обитания, но также приводит к увеличению выпуска экологически чистой продукции и повышает конкурентоспособность датского сельского хозяйства.
Собственным производством продуктов земледелия Дания, в основном, удовлетворяет свои потребности в кормовых культурах, производстве зерна. Сбор урожая в последние годы составил: зерновых — около 9,2 млн. т. (ведущие культуры: пшеница — 4,8 млн. т. и ячмень — 3,9 млн. т.), картофеля — 1,4 млн. т., сахарной свеклы — 3,1 млн.т.
Экспорт продукции растениеводства является значительным для такой небольшой страны. Ежегодно экспортируется около 2,5 млн. тонн зерна.
Поголовье крупного рогатого скота в Дании сейчас составляет 2,1 млн. голов и в течение ряда лет имеет тенденцию к сокращению. По производству молока (4,7 млн. тонн в 2014 году) Дания далеко опережает Австрию, Бельгию, Португалию, Швецию и Финляндию.
Дания является крупным производителем сливочного масла. В 2014 году произведено 57 тыс. тонн. Это больше чем в Испании и Португалии вместе взятых, вдвое больше, чем в Швеции. Страна — один из крупнейших мировых экспортеров сливочного масла — 49 тыс. тонн в 2014 году (основной покупатель Англия). До 1913 года страна занимала первое место в мире по производству сливочного масла. После первой аграрной реформы 1906-1913 года лидерство перешло к России.
По экспорту сыра Дания занимает четвертое место в мире. В 1997 году датский экспорт сыра составил 236 тыс. тонн на сумму свыше 1 млрд. долларов (основные покупатели — ФРГ, Саудовская Аравия, Япония, США и Греция).
По уровню душевого потребления свинины Дания занимает первое место в Европе. Сейчас маленькая Дания производит ежегодно 20 млн. тонн. свинины. Скороспелые высокопродуктивные породы свиней из Дании известны во всем мире. Вообще, к свиноводству отношение в стране особое. На фермах — идеальная чистота. Кормовую базу свиноводства составляют главным образом отходы молочного производства. Новорождённым поросятам подшлифовывают клыки, чтобы не травмировать молочные железы свиноматок, обрезают пуповины и хвостики, организованна кастрация, в боксах систематически проводят тщательную дезинфекцию, следят за здоровьем свинопоголовья. Если рождается более 14 поросят, то их перекладывают к другой кормилице. Новорождённых сразу сортируют по весу перекладывая маленьких к маленьким, а больших к большим маткам. Ферма учит организованности, систематике труда, мудрому распределению времени, осторожности и пониманию сознания животных. Студенты – стажеры шестимесячных практик из стран СНГ с восторгом отзываются о времени, проведенном в Дании.
Птицеводство в Дании долгое время специализировалось на производстве яиц. В последние годы значительно расширилось бройлерное направление, причем птицу, в основном, экспортируют.
Вторая отрасль с/х — растениеводство специализируется на выращивании фуражных культур, занимающих основную часть посевных площадей. Свыше половины пашни занято под зерновыми культурами, преимущественно под ячменем, который используется для откорма свиней. Из других культур наиболее распространены овес, пшеница, рожь, сахарная свекла и кормовые смеси.
Рожь и овес выращивают преимущественно в западных, северных и центральных районах Ютландии, посевы ячменя довольно равномерно распределены по всей стране, под пшеницу отводят наиболее плодородные земли на Датских островах и в Восточной Ютландии. Преобладают посевы озимой пшеницы, так как яровая дает меньшие урожаи.
В прибрежных водах Северного моря развито рыболовство. В реках и озерах разводят радужную форель. Страна является главным мировым поставщиком этой рыбы. Рыба и рыбопродукты экспортируются, в основном, в западноевропейские страны такие, как Великобритания, Германия, Швеция, Италия.

Источник https://faces-places.ru/e-ko-kak-ustroena-zhizn-na-organicheskoj-ferme-v-danii/

Источник https://zrfa.ua/news/selskoe-khozyaystvo-v-danii/

Источник https://svetich.info/publikacii/opyt-mirovogo-zemledelija/selskoe-hozyaistvo-danii.html