ОСОБЕННОСТИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ОВОЩЕВОДСТВА В РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»
Аннотация научной статьи по экономике и бизнесу, автор научной работы — Акимов С.Э., Доможилкина Ж.В.
Исследования, описанные в данной статье, направлены на изучение современного состояния овощеводства в Республике Крым, поиск путей повышения экономической эффективности и перспектив развития отрасли. На основе статистических данных проанализирована структура производства овощной продукции по административным районам Крыма, по категориям хозяйств, изучены степень государственной поддержки, динамика внешней торговли овощами, проведён SWOT-анализ развития крымского овощеводства . На основе изученных факторов выделены главные задачи для развития данной отрасли.
Похожие темы научных работ по экономике и бизнесу , автор научной работы — Акимов С.Э., Доможилкина Ж.В.
FEATURES AND PROSPECTS OF DEVELOPMENT OF VEGETABLE GROWING IN THE REPUBLIC OF CRIMEA
The research conducted in this ar- ticle is aimed at studying the current sta- te of vegetable growing in the Republic of Crimea, the search for ways to improve economic efficiency and development prospects of the industry. On the basis of statistical data the structure of vegetable production by administrative regions of Crimea, by categories of farms is analyzed, the degree of state support, dy- namics of foreign trade in vegetables is studied, the SWOT analysis of development of the Crimean vegetable growing is carried out. On the basis of the studi- ed factors, the main tasks for the development of this industry are identified.
Текст научной работы на тему «ОСОБЕННОСТИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ОВОЩЕВОДСТВА В РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ»
ОСОБЕННОСТИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ОВОЩЕВОДСТВА В РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ
Акимов С. Э., магистрант; Доможилкина Ж. В., кандидат экономических наук, доцент; Институт экономики и управления ФГАОУ ВО «КФУ имени В. И. Вернадского»
Исследования, описанные в данной статье, направлены на изучение современного состояния овощеводства в Республике Крым, поиск путей повышения экономической эффективности и перспектив развития отрасли. На основе статистических данных проанализирована структура производства овощной продукции по административным районам Крыма, по категориям хозяйств, изучены степень государственной поддержки, динамика внешней торговли овощами, проведён SWOT-анализ развития крымского овощеводства. На основе изученных факторов выделены главные задачи для развития данной отрасли.
Ключевые слова: сельское хозяйство, овощеводство, государственные программы поддержки, инновации.
FEATURES AND PROSPECTS OF DEVELOPMENT OF
VEGETABLE GROWING IN THE REPUBLIC OF CRIMEA
Akimov S. E., Graduate student; Domozhilkina Zh. V., Candidate of Economic Sciences, Associate Professor; Institute of Economics and Management FSAEI HE «V.I. Vernadsky Crimean Federal University»
The research conducted in this article is aimed at studying the current state of vegetable growing in the Republic of Crimea, the search for ways to improve economic efficiency and development prospects of the industry. On the basis of statistical data the structure of vegetable production by administrative regions of Crimea, by categories of farms is analyzed, the degree of state support, dynamics of foreign trade in vegetables is studied, the SWOT analysis of development of the Crimean vegetable growing is carried out. On the basis of the studied factors, the main tasks for the development of this industry are identified.
Key words: agriculture, vegetable growing, state support programs, innovations.
Введение. Овощеводство — крупная отрасль растениеводства. На сегодняшний день в развитии овощеводства Республики Крым наблюдаются определённые тенденции:
— специализация отрасли и последующая концентрация площадей в крупных овощеводческих предприятиях площадью не менее 600 га, валовое производство товарной продукции не менее 15 тыс. т при сравнительно ограниченном ассортименте — не более 6-10 культур, производимых с помощью современных технологий;
— развитие товарного овощеводства на предприятиях, имеющих площадь 250-300 га (валовое производство товарной продукции не менее 8 тыс. т), в условиях широкого ассортимента производимой продукции;
— развитие потребительского овощеводства в неспециализированных сельскохозяйственных предприятиях, фермерских хозяйствах [1].
Сельское хозяйство Крыма тесно связано с его географическим положением (в условиях курортной республики необходимо постоянно обеспечивать продуктами большое количество людей). В связи с этим увеличиваются объёмы производства картофеля, лука, моркови и других овощей, идёт разработка новых технологий сбора и ухода за ними [2].
Для успешного постоянного снабжения жителей Крымского полуострова свежими овощами следует придерживаться курса на расширение и повышение эффективности овощеводства во всех секторах сельскохозяйственного производства с помощью современных технологий, достижений в науке.
Материал и методы исследований. С целью изучения современного состояния овощеводства в Республике Крым и перспектив развития данной отрасли были проведены исследования, в которых анализируются статистические показатели развития овощеводства в Крыму, изучено влияние государственной поддержки на развитие отрасли. При исследованиях использовались следующие методы: статистические ме-тоды,кабинетные исследования, традиционный (классический) анализ документов, SWOT-анализ для выявления сильных и слабых сторон овощеводства в Крыму.
Результаты и обсуждение. Согласно расчетам, при значительным приросте населения (на 30-50 %) к 2025 году потребность в овощах возрастет до 850-900 тыс. т, картофеля — до 600 тыс. т. Исходя из средней урожайности ово-щебахчевых культур в 40-45 т/га и картофеля в 30 т/га, необходимо иметь площадь 40-42 тыс. га орошаемых земель в Крыму [1].
По сведениям Министерства сельского хозяйства Республики Крым, на период 03.11.2017 года хозяйствами республики убрано:
— картофель: с площади 2323,4 га — 32152,9 тонн (138,4 ц/га);
— овощи открытого грунта: с площади 3160,2 га — 76697,1 тонн (242,7 ц/га) [3].
Рассмотрим структуру производства овощей открытого грунта в 2016 году
: Помидоры-16,1% Я Капуста -15,2% ^ Лук репчатый -13,5% I Свекла столовая-8,3% к Морковь столовая-14,6% Я Огурцы-13,7% N Прочие-18,6%
Рисунок 1. Структура производства овощей открытого грунта в 2016 году Источник: составлено по материалам [6].
Таким образом, в структуре производства овощей открытого грунта в 2016 году доля каждой продукции практически равная, что говорит о разнообразии товарной продукции и одинаковом спросе на каждый из представленных видов овощей.
На рис. 2 и 3 показаны структура производства и посевных площадей овощей по регионам Республики Крым за 2017 год.
= Бахчисарайский -6% у. Джанкойский -14% с* Красногвардейский-8% . КрЭСНОПереКОПСКИЙ ~6%
Нижнегорский-11% II Сакский -7% к Симферопольский -14%
Рисунок 2. Структура производства овощей по административным районам РК, 2017 г.
Источник: составлено по материалам [10].
ъ Бахчисарайский -4%
Джанкойский -17% и Красногвардейский -7% : Красноперекопский-6% II Нижнегорский-9% и Сакский -6% о Симферопольский -12%
Рисунок 3. Структура посевных площадей под овощи по административным
районам РК, 2017 г.
Источник: составлено по материалам [10].
Представленные диаграммы говорят о зависимости уровня производства овощей от размеров посевных площадей. В лидерах по этим показателям Джанкойский и Симферопольский районы. Применение современных технологий производства овощей на основе использования высокопродуктивных сортов, эффективных средств защиты может повысить урожайность продукции, тем самым увеличив валовый сбор.
На сегодняшний день по программе «Развития мелиорации земель сельскохозяйственного назначения» производителями используется площадь 346,6 га под капельным орошением. Также предприятиями построено 2 водонако-пительных бассейна и 15 скважин, что позволит обеспечить подачу воды для орошения сельскохозяйственных культур на площади 670 га [4].
За первые три месяца 2018 года в Крыму была освоена сумма государственной поддержки в 154 миллиона 238 тысяч 134 рубля. Сельхозтоваропро-
изводителям в этом году была выдана субсидия «Оказание несвязанной поддержки в области растениеводства» на сумму почти 123 миллиона рублей, в том числе на приобретение семян — 636 тысяч рублей.
В 2017 году сумма финансовой поддержки сельскохозяйственной отрасли Республики Крым составляла почти 2 миллиарда рублей из федерального бюджета, министерством сельского хозяйства Республики Крым освоено средств на 94,5 %. Всё это свидетельствует об эффективной системе государственной поддержки сельского хозяйства Республики Крым [5].
Овощи являются быстропортящимся товаром, поэтому требуют реализации в короткие сроки. В Крыму недостаточно развиты каналы продвижения овощей на рынки, не создана система оптовой торговли, которая бы предусматривала эффективную организацию оптовых рынков. Нынешнее положение таких рынков не предусматривает сбыта продукции на экономически выгодных условиях. Основными продавцами здесь выступают лица, которые покупают у производителей товар по низким ценам и затем перепродают на оптовых рынках.
В 2016 году реализация продукции овощеводства составила 153,4 тыс. т [6]. Судя по наклону линии тренда, можно говорить положительной динамике изменения объёмов реализации овощей (рис. 4).
Рисунок 4. Реализация овощей за 2014-2016 гг.
Источник: составлено по материалам [6].
Анализируя статистические данные, можно заметить, что доля в валовом производстве, приходящаяся на хозяйства населения, значительно превышает долю сельскохозяйственных организаций (табл. 1). В 2016 году доля мелкотоварного производства составила 92,8 % (хозяйствами населения было произведено 312,3 тыс. т овощей, сельскохозяйственными организациями — 24,3 тыс. т) [6].
Производство овощей на небольших площадях сдерживает применение высокопродуктивных способов механизации, повышает себестоимость, не позволяет контролировать качество продукции и состояние окружающей среды в связи с применением интенсивных технологий.
Импорт иностранных овощей, которые имеют низкую себестоимость, не позволяет развиваться отечественному овощеводству. Необходимо насыщать продовольственный рынок продукцией собственного производства для наращивания и ускорения оборачиваемости капитала в сфере производства и услуг.
Таблица 1. Структура производства овощей в Республике Крым по категориям хозяйств
Год Сельскохозяйственные Доля в валовом Хозяйства Доля в валовом
организации, тыс. т производстве, % населения, тыс. т производстве, %
2010 33,1 8,3 365,6 91,7
2012 45,7 11,7 345,6 88,3
2013 36,9 7,9 432,3 92,1
2014 19,7 4,8 392,4 95,2
2015 26,9 8,0 309,8 92,0
2016 24,3 7,2 312,3 92,8
Источник: составлено по материалам [6].
Проанализируем показатели внешней торговли овощами в Республике Крым за 2016-2017 гг. (табл. 2-3) по данным Федеральной таможенной службы [7].
Таблица 2. Динамика экспорта и импорта товаров в Республике Крым по товарной группе «овощи», тыс. дол. США
Направление реализации 2016 г. 2017 г. Изменение, %
Экспорт 5,43 1,33 24,5
Импорт 60,63 56,48 93,2
Торговое сальдо -55,20 -55,15 99,9
Источник: составлено по материалам [7].
Происходит снижение экспорта и импорта в 2017 году по сравнению с 2016 годом на 75,5 % и 6,8 % соответственно.
Таблица 3. Страны — контрагенты экспорта и импорта товаров в Республике Крым по товарной группе 07 «овощи», тыс. дол. США
Страна-контрагент Экспорт Импорт
2016 г. 2017 г. Изменение 2016 г. 2017 г. Изменение
Беларусь 3,97 0 0 0 45,38 +45,38
Украина 1,46 0 0 0 0 0
Турция 0 0 0 60,63 11,1 -49,53
Азербайджан 0 1,33 +1,33 0 0 0
Источник: составлено по материалам [7].
Экспорт в Беларусь, Украину и Турцию в 2017 году не производился, импорт продукции из Беларуси составил 45,38 тыс. дол. США, импорт из Турции уменьшился на 49,53 тыс. дол.
Рассмотрим ресурсы овощей в Республике Крым за 2015-2016 гг. (табл. 4) по данным Федеральной службы государственной статистики [8].
Ресурсы овощей в 2016 году уменьшились по сравнению с 2015 годом, также уменьшились запасы на конец года. Произошло незначительное уменьшение личного потребления овощей, увеличение запасов на конец года. Данная ситуация произошла в связи с уменьшением экспорта, неэффективной системой хранения овощей, уменьшением объёмов производства.
Таблица 4. Ресурсы и использование овощей в Республике Крым
Год Ресурсы Использование Запасы на конец года
Запасы на начало года Производство Ввоз, включая импорт Итого ресурсов Производственное потребление Потери Вывоз, включая экспорт Личное потребление
2015 99,0 361,4 5,8 466,2 120,5 15,9 0,0 249,1 80,7
2016 80,7 376,1 5,6 462,4 122,5 16,4 0,0 241,7 81,8
Изменение -18,3 14,7 -0,2 -3,8 2 0,5 0 -7,4 1,1
Источник: составлено по материалам [8].
Овощеводство в Республике Крым должно развиваться на основе ресурсо-и энергосберегающих техник и технологий. Отрасль нуждается в постоянном развитии инноваций, разработке и стимулировании финансовых, экологических, технико-технологических механизмов использования инновационных моделей развития овощеводства.
Сегодня производители стараются получить максимальную прибыль при минимальных вложениях в строительство или реконструкцию овощехранилищ. Для успешного сохранения урожая необходимо использовать современные европейские овощехранилища, оснащённые качественными автоматизированными системами создания и поддержания микроклимата.
Рассмотрим сильные и слабые стороны овощеводства в Республике Крым с помощью SWOT-анализа (табл. 5).
Таблица 5. SWOT-анализ развития овощеводства в Республике Крым
ВОЗМОЖНОСТИ — Создание эффективной системы оптовой торговли; — увеличение валового производства продукции; — развитие инноваций; — насыщенность рынков отечественной продукцией УГРОЗЫ — Увеличение импорта овощей из других стран; — нехватка водных ресурсов для орошения; — снижение эффективности деятельности сельскохозяйственных предприятий
СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ — Благоприятный климат для производства овощей; — эффективная государственная поддержка; — высокое качество выращиваемой продукции — Развитие инфраструктуры торговли и товарных рынков; — формирование современного технически оснащенного оптового звена, поддержка малого и среднего бизнеса; — увеличение посевных площадей; — расширение территорий для овощехранилищ — Увеличение запасов продукции отечественного производства путём развития овощехранилищ; — использование комплексной системы защиты культур, основанной на рациональном сочетании агротехнического, биологического, химического, физического и механического методов защиты
Продолжение таблицы 5
— Недостаточно развитая система сбыта, хранения продукции;
— низкая эффективность деятельности предприятий.
— проблемы, связанные с водными ресурсами;
— недостаточное развитие инноваций;
— уменьшение валового сбора, посевных площадей
— Нехватка запасов овощей собственного производства для насыщения рынков;
— нехватка средств на развитие инноваций
— Может повыситься себестоимость продукции местного производства, что повлечёт увеличение объема ввода импортных овощей по более низким ценам
Источник: составлено авторами
Таким образом, анализируя все слабые и сильные стороны овощеводства Крыма, можно определить первостепенные задачи для развития данной отрасли. Стратегия развития должна быть направлена на:
1. Создание эффективной системы оптовой и розничной торговли.
2. Использование современных овощехранилищ.
3. Развитие инноваций в области овощеводства.
Выводы. У овощеводства в Крыму огромный потенциал. Необходимо эффективно использовать все существующие дотации, субсидии, привлекать новые инвестиции и грамотно использовать их для развития новых высокоэффективных сельскохозяйственных предприятий. Увеличение посевных площадей позволит увеличить объём производства овощной продукции. Развитие системы хранения овощей даст возможность снизить объем импорта, насытить рынки товаром собственного производства.
Реализация стратегии развития овощеводческих предприятий позволит достичь поставленных целей в сельском хозяйстве Республики Крым.
Список использованных источников:
1. Благословенная Таврида [Электронный ресурс] // Картофель и овощи, 2017. URL: http://potatoveg.ru/glavnaya -tema/blagoslovennaya-tavrida.html.
2. Горячковская Д. Сельское хозяй-. ство Крыма: основные отрасли и их развитие [Электронный ресурс] / Д. Горяч-ковская, 2016. URL: http://fb.ru/article/28 3356/selskoe-hozyaystvo-kryima-osnovnyie -otrasli-i-ih-razvitie.
3. Министерство сельского хозяйства Республики Крым. Информация о
1. Blessed Tavrida [Electronic resource] // Potatoes and vegetables, 2017. URL: http://potatoveg.ru/glavnaya-tema /blagoslovennaya-tavrida.html.
2. Goryachkovskaya D. Agriculture of Crimea: the main branches and their development [Electronic resource] / Gorya-chkovskaya D., 2016. URL: http://fb.ru/ article/283356/selskoe-hozyaystvo-kry-ima-osnovnyie-otrasli-i-ih-razvitie.
3. Ministry of agriculture of the Republic of Crimea. Information on the prog-
ходе проведения уборочной кампании в сельскохозяйственных предприятиях Республики Крым по состоянию на 03.11.2017 URL: https://msh.rk.gov.ru/ file/oktyabr.pdf.
4. Минсельхоз Крыма освоил за год 2,8 млрд рублей из федерального бюджета [Электронный ресурс] URL:http:// crimea.mk.ru/print/article/1575167/.
5. Министерство сельского хозяйства Республики Крым [Электронный ресурс]. URL: https://msh.rk.gov.ru/ru/ article/show/627.
6. Статистический сборник Республики Крым. 2017: Статистический сборник. — Симферополь: Крым-стат, 2017. — 212 с.
7. Внешняя торговля Республики Крым [Электронный ресурс] URL: http://crimea.customs.ru/index.php? option=com_content&view=category &id=204&Itemid=213.
8. Балансы использования продукции [Электронный ресурс] URL: http:// www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_ main/rosstat/ru/statistics/publications/ catalog/doc_1286360627828
9. Семена Н. «Овощная» география [Электронный ресурс] / Н. Семена // Овощеводство. URL: http://www.ovo schevodstvo.com/journal/browse/200908/ article/210/.
10. База данных показателей муниципальных образований Республики Крым [Электронный ресурс]. URL: http://www.gks.ru/dbscripts/munst/ munst35/DBInet.cgi.
11. Вечирко О. Н. Особенности развития сельского хозяйства в Республике Крым [Электронный ресурс] / О. Н. Вечирко, С. С. Тарасюк // Аэконо-
ress of the harvesting campaign in the agricultural enterprises of the Republic of Crimea as of 03.11.2017 URL: https:// msh.rk.gov.ru/file/oktyabr.pdf.
4. Ministry of agriculture of the Crimea has mastered the year 2.8 billion rubles from the Federal budget [Electronic resource] URL: http://crimea.mk.ru/print/ article/1575167/.
5. Ministry of agriculture of the Republic of Crimea [Electronic resource] URL: https://msh.rk.gov.ru/ru/article/ show/627.
6. Statistical compendium of the Republic of Crimea. 2017: Stat.sat / Crystal — Simferopol, 2017. — 212 p.
7. Foreign trade of the Republic of Crimea [Electronic resource] URL: http:// crimea.customs.ru/index.php?option= com_content&view=category&id=204 &Itemid=213.
8. The balance of the use of the product [the Electronic resource] URL: http:// www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_ main/rosstat/ru/statistics/publications/ catalog/doc_1286360627828.
9. Semena N. «Vegetable» geography [Electronic resource] / N. Semena // Vegetable Growing. URL: http://www. ovoschevodstvo.com/journal/browse/ 200908/article/210/.
10. Database of indicators of municipalities of the Republic of Crimea [Electronic resource] URL: http://www.gks. ru/dbscripts/munst/munst35/DBInet.cgi.
11. Vechirko O.N. Features of development of agriculture in the Republic of Crimea [Electronic resource] / O. N. Vechirko, S. S. Tarasyuk // Aeronomics: Economics and agriculture, 2017. — № 6 (18) URL: http://aeconomy.ru/science/
мика: экономика и сельское хозяйство, 2017. — № 6 (18) URL: http://aeconomy. ru/science/economy/osobennosti-razvitiya-selskogo-khoz/.
12. Сельское хозяйство Крыма [Электронный ресурс] // Аналитическая база данных «АБ-Центр» URL: http://ab-cen tre.ru/page/selskoe-hozyaystvo-kryma.
Сведения об авторах:
Акимов Сеитосман Эскендероглы -магистрант Института экономики и управления (структурное подразделение) ФГАОУ ВО «КФУ имени В. И. Вернадского», e-mail: akimov.acm@ gmail.com, 296100, Республика Крым, г. Джанкой, ул. Проезжая, 73 б, кв. 15.
Доможилкина Жанна Витальевна -кандидат экономических наук, доцент, доцент кафедры менеджмента устойчивого развития Института экономики и управления (структурное подразделение) ФГАОУ ВО «КФУ имени В. И. Вернадского», e-mail: zanna_dom_0712@ mail.ru, 295000, Республика Крым, г. Симферополь, ул. Спортивная 5 Б, кв. 49.
12. Agriculture of Crimea [Electronic resource] // Analytical database «ABCenter». URL: http://ab-centre.ru/page/ selskoe-hozyaystvo-kryma.
Information about the authors:
Akimov Seitosman Eskenderoglu -Graduate student, faculty of Economics and management of the Institute of Economics and Management, FSAEI HE «V. I. Vernadsky Crimean Federal University» e-mail: akimov.acm@gmail.com, 296100, Republic of Crimea, Dzhankoy, Proezhayastreet 73 B, sq. 15.
Domozhilkina Zhanna Vitalyevna -Candidate of Economic Sciences, Associate Professor of Management of Sustainable Development Institute of Economics and Management FSAEI HE «V. I. Vernadsky Crimean Federal Uni-versity»,e-mail: zanna_dom_0712@mail. ru, 296100, Republic of Crimea, Simferopol, Sports street 5 B, sq. 49.
Рубрика: Овощи
Ну, вот и подходит к концу зима, мы устали, хочется солнышка и организм наш тоже устал, ему хочется витаминчиков. Пожалуй самый ранний витаминный овощ – это редиска который можно рано вырастить на своём приусадебном участке. Снега в Крыму нет, но земля ещё холодная, поэтому в грунт не высевают редиску. Но я вот сегодня приготовила грядку, […]
Выращивание баклажан в Крыму
1.Растение с прекрасным вкусом Крым относится к засушливым регионам, поэтому такие овощи как баклажаны, сладкий перец, помидоры имеют свои особенности выращивания. Среди этих овощей баклажаны занимают, пожалуй, первое место, очень любят в Крыму баклажаны в любом виде. Это растение относится к семейству паслёновых, и встречается даже в диком виде в Юго-Восточной Азии. В Крыму более […]
Как вырастить картофель в Крыму
1.Подготовка картофеля к посадке В этом году затяжная весна перепутала планы обычных посадок овощей. Вот и картофель начали садить только сейчас когда земля под натиском солнечных лучей стала прогреваться. Я хочу поделиться опытом как в Крыму садят картофель, этот самый главный наш овощ. Готовиться к посадке картофеля нужно с осени. При копке картофеля необходимо отобрать лучшие картофелины […]
Где купить ялтинский лук
Поступил вопрос о Ялтинском луке, как правильно его выбрать, вот я и решила написать о ещё одних знаменитых овощах Крыма. Ялтинский лук или фиолетовый лук, ещё его называют сладкий лук. А в Крыму между некоторыми учёными его называют сладкий таврский лук. Географы и ботаники полуострова считают продукт этот аборигенный, древний. Выращивают красный лук везде, даже […]
Выращивание арбузов в Крыму
Ещё один вопрос был мне задан. Как вырастить арбузы в Крыму? Я помню, когда я приехала в Крым, мне тоже очень хотелось всё выращивать на своем участке. Тем более, что место было. Особенно хотелось выращивать всякие овощи, и фрукты, и цветы, которые невозможно было вырастить на Урале. Да я выращивала арбузы и дыни, но сейчас […]
Что можно вырастить на даче в Крыму
Это вкусное, свежее, полезное и мультивитаминное слово «дача», а тем более ни где-нибудь, а прямо в Крыму. Прощай, гиподинамия, авитаминоз, блёклая белизна незагоревшей кожи, асфальтовый запах городского знойного воздуха. Здравствуй, дача, где всему ласка: взору — разнообразные цветы от первоцветов и крымского подснежника, занесённого в Красную книгу крымской флоры, до октябрьских кипящих разноцветием и стойких в срезке хризантем и гигантских изумительной расцветки георгинов, кротко никнувших при первых же заморозках; Устам с марта месяца — перезимовавший лук-порей, который можно стричь до начала мая, кучерявый салат, шпинат, кресс-салат, руккола, перо многоярусного лука, истекающего витаминным соком и лука-батуна (и всё это нужно есть пучками — сразу отзывается кожа лица, становясь гладкой и упругой, а не жесткой и шершавой, как зимой, не поддающейся даже хорошему увлажняющему крему).
Если с февраля месяца накрыть ряды клубники ранних сортов светлым агроволокном, то уже к 9 мая поспевает первая клубника. Только наешься до отвала спелой по-крымски благоуханной клубники, дающей при хорошем поливе обильные урожаи, как начинает наливаться янтарным цветом крупный и мелкий крыжовник, который можно собирать постепенно почти до сентября месяца; чёрная, белая и красная смородина; крупные ягоды урожайной йошты (гибрид немецкой селекции из двух сортов крыжовника и смородины); продолговатые чёрные ягоды золотистой смородины; рубиновые капли войлочной вишни, а с конца июня до начала августа вступает в свои урожайные права царица ягод — двухкратная малина, которая отдохнёт в течение месяца и почти до ноября одаривает дачника крупными целебными и очень вкусными ягодами (в последнее время стало актуальным замораживание свежей малины впрок).
От Северного Крыма по всему полуострову на дачных участках любители разводят плакучую малогабаритную шелковицу, кизил, зизифус, хурму и даже субтропического баловня — инжир. Хорошо плодоносит на крымских дачных участках черешня разных сортов, слива, персик, предпочитающий неполивное место на участке и устойчиво дающий неплохой урожай; всевозможных сортов и сроков созревания груша, а вот яблоня нуждается в сложном агротехническом уходе и не всегда поощрит урожаем. Проблемным становится в последнее время разведение абрикосов, массово подверженных вирусному заболеванию серой абрикосовой гнили.
Отдельной темы достоин крымский виноград, произрастающий на полуострове повсеместно и дающий при соответствующей агротехнике хороший и устойчивый урожай. Особенно замечательны на вкус такие столовые сорта, как кодрянка, одесский сувенир, мускат розовый и белый, капризный дамский пальчик, кеша и малоприхотливая молдова.
Растут на дачах крымчан и грецкие орехи, и арахис, и фундук, или лещина крупная, только деревья грецких орехов на них вырастают огромные и покрывают тенью своей кроны целую сотку дачной площади, зачастую становясь предметом конфликта между соседями.
Овощи, благодаря селекции районирования, вызревают везде, но крымские овощи имеют свои вкусовые особенности. В частности, такие сладкие, крупные и дающие устойчивые урожаи почти до середины октября томаты можно вырастить только в Крыму. Огурцов достаточно посадить пять-шесть кустов с метровым интервалом, как кустарник, то есть осенью приготовить 70-сантиметровой глубины ямки, куда заложить полное ведро перегноя, прикрыв 15-20 сантиметрами почвы, остаётся соорудить для них жёсткую, чтобы не провисала, высокую опору, вдоволь поливать, учитывая высокую потребность во влаге этой красиво цветущей и вкусно кормящей лианы.
Как же обойти вниманием картошечку, которую на крымской даче можно выращивать в два урожая, и с хорошими показателями по вкусу, по здоровью клубней, по лежкости и транспортировке. Выращивают здесь и знаменитую по чипсовым качествам бору (Борисова розовую), незаслуженно обвинённую в трансгенности, славянку, невскую, влаголюбивую синеглазку и королеву крымского картофелеводства — «крымскую розу», которую хоть жарь, хоть пеки, хоть в пюре толки.
Любите паприку, баклажаны, репу,все виды редьки, турнепс, сладкую молодую кукурузку, кукурузу для попкорна, спаржевые сорта фасоли, всевозможные сорта капусты — пожалуйста, растёт за милую душу, поливай только, рыхли и, естественно, подкармливай, чтобы вся эта благодать кормила тебя почти до нового урожая.
Есть смысл выращивать на дачном участке свои арбузы, дыни, тыквы, кабачки и патиссоны, учитывая их беспредельную ползучесть и декоративные возможности, зато тыквенный свежий целебный сок и каша с тыквой отблагодарят за причинённые своей «развязанностью» неудобства.
Нет сомнения в том, что читающий эту информацию вспомнит свои любимые овощи, ягоды, фрукты и декоративные растения, хорошо растущие на дачных участках всех климатических зон Крыма и, надеемся, согласится с тем, что дача в Крыму — это безусловное удовольствие и значительная польза.
Источник https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-i-perspektivy-razvitiya-ovoschevodstva-v-respublike-krym
Источник https://landshaft-flora.ru/category/ovoshhi/
Источник https://www.perekop.info/suburban-secrets-of-crimea/
